FESTIVITA’ PASQUALI 2018

PRANZO DI PASQUA

 

Aperitivo di benvenuto


Tagliere di salumi tipici

Cuori di carciofi all’olio extra-vergine

Crostone dorato con lonzino stagionato e confettura di cipolle rosse

Uovo farcito con mousse di tonno e capperi in bellavista

Insalatina di lingua e prosciutto con sedano verde croccante e

bocconcini di pecorino morbido

Carpaccino di magatello scottato con salsa fredda ai peperoni rossi

Flan morbido di asparagi con fondutina di taleggio

Strudel di sfoglia vegetariano


“Carnaroli” allo Spumante con punte di asparagi aromatizzate allo scalogno e pomodorini confit

Tagliatelle verdi al ragù di agnello al timo fresco

Crespelle gratinate ai funghi porcini


Sorbetto


Filettino di maiale in crosta bardato con pancetta e rosmarino

Spicchi di patate novelle al burro

Roast-beef al sale con vinaigrette alla senape dolce e misticanza primaverile


Insalatina di fragole zucchero e limone con gelato alla vaniglia


Dolce morbido di colomba al profumo di Maraschino con crema di cioccolato


Caffè e digestivo

Vini Montini

(50 euro vini e bevande incluse – SIAMO AL COMPLETO)

Menù Pasqua 2018

 

 

PRANZO DI PASQUETTA

 

Aperitivo di benvenuto


Tagliere di salumi tipici

Cuori di carciofi all’olio extra-vergine

Crostone dorato con lonzino stagionato e confettura di cipolle rosse

Uovo farcito con mousse di tonno e capperi in bellavista

Carpaccino di magatello scottato con salsa fredda ai peperoni rossi

Flan morbido di asparagi con fondutina di taleggio

Strudel di sfoglia vegetariano


“Carnaroli” allo Spumante con punte di asparagi aromatizzate allo scalogno

e pomodorini confit

Tagliatelle verdi al ragù di agnello al timo fresco

Crespelle gratinate ai funghi porcini


Sorbetto


Filettino di maiale in crosta bardato con pancetta e rosmarino

Spicchi di patate novelle al burro

Roast-beef al sale con vinaigrette alla senape dolce e misticanza primaverile


Dolce morbido di colomba al profumo di Maraschino con crema di cioccolato


Caffè e digestivo

Vini Montini

(42 euro vini e bevande incluse – SIAMO AL COMPLETO)

Menù Pasquetta 2018

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