FESTIVITA’ NATALIZIE

CENA DELLA VIGILIA

Tagliere di salumi tipici

Crostino con lardo al miele

Sott’olio

Insalata russa della Corte

Tartare di manzo all’olio tartufato e spicchi di arancia tarocco

Flan di carote tiepido con fondutina di Asiago giovane

Cotechino con crema di patate ai ceci e rosmarino


Carnaroli con pistilli di zafferano e battuto di porcini in coppetta

Ravioli al sugo di stufato


Vitello con demi-glace al Riesling con patate al forno

Tagliata di fassona piemontese con ristretto al Bonarda e misticanza di stagione


Panettone farcito con crema al mascarpone


Caffè

Vini Montini

(35 euro vini e bevande incluse– 1 bottiglia di vino ogni 2 persone – In ottemperanza all’art. 10 del “Regolamento Regionale 6 maggio 2008” sull’Attività Agrituristica, non è possibile offrire un menù diverso dedicato a Vegetariani, Vegani e Celiaci)

Vigilia Natale 2022

 

PRANZO DI NATALE

Aperitivo di benvenuto


Tagliere di salumi tipici

Spicchi di carciofi all’olio evo

Insalata russa della Corte

Tartare di manzo all’olio tartufato con frutti rossi e miele millefiori

Flan morbido ai carciofi con fondutina

Verzino stufato affogato nella cipolla dorata

Cotechino nostrano con crema di patate ai ceci e rosmarino


Carnaroli con pistilli di zafferano e ragù di ossobuco in coppetta

Ravioli della Corte Montini al sugo di stufato al Bonarda


Sorbetto al mandarino


Cappone arrosto con il suo ripieno con mostarda di Voghera e bagnetto verde

Tagliata di fassona piemontese con ristretto al Bonarda e sautè di patate al rosmarino


Semifreddo al torroncino con salsa al cioccolato fondente

Cubetti di panettone con crema al mascarpone


Caffè e digestivo della casa

Vini Montini

(60 euro vini e bevande incluse – SIAMO AL COMPLETO)

Natale 2022

 

PRANZO DI SANTO STEFANO

Tagliere di salumi tipici

Spicchi di carciofi all’olio evo

Insalata russa della Corte

Flan morbido ai carciofi con fondutina

Verzino stufato affogato nella cipolla dorata

Cotechino nostrano con crema di patate ai ceci e rosmarino


Carnaroli con pistilli di zafferano e ragù di ossobuco in coppetta

Ravioli della Corte Montini al sugo di stufato al Bonarda


Sottofesa di vitello con demi-glace al Marsala con misticanza di stagione

Tagliata di fassona piemontese con ristretto al Bonarda e sautè di patate al rosmarino


Tiramisù di panettone con crema al mascarpone


Caffè e digestivo della casa

Vini Montini

(45 euro vini e bevande incluse – SIAMO AL COMPLETO)

Santo Stefano 2022

 

CENONE DI SAN SILVESTRO

Aperitivo di benvenuto della Corte Montini


Focaccia croccante alle noci con crudo di Parma e ananas cubettato

Carpaccio marinato al lime con agrumi di Sicilia

Bauletto di sfoglia con mousse di crema tartufata

Crostone di polenta con ragù vegetale

Flan di funghi porcini con fonduta al parmigiano

Torta brisè di melanzane fritte e mozzarella filante


Carnaroli alle erbette di campo, crema di zola e polvere di pomodoro

Taglierini spadellati con salsiccia e fiammiferi di speck croccanti


Sorbetto alle arance rosse profumato al Bitter


Filetto di manzo lamellato al burro aromatico con giardinetto di verdure al vapore

Scaglie di Grana e Pecorino toscano al taglio con miele d’acacia


Brindisi di mezzanotte con panettone artigianale


Cotechino nostrano con lenticchie stufate


Tortino paradiso con salsa alle arance e scaglie di cioccolato

Crema di zabaione con cantucci


Caffè e digestivo della casa

Vini Montini

(70 euro vini e bevande incluse – 60 euro a persona pernottamento e prima colazione – SIAMO AL COMPLETO)

Capodanno 2022

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